Pesquisa aponta que o café afeta os níveis de bactérias intestinais

Esta é para os amantes do café, como eu: saiu um estudo que não trouxe boas notícias. A bebida afeta drasticamente os níveis de bactérias intestinais, de acordo com pesquisa realizada com 77 mil participantes de 25 países.

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Os consumidores de café abrigam até oito vezes mais uma bactéria intestinal específica em relação a quem não ingere a bebida. Descobriu-se que o consumo de café deixa uma assinatura microbiana distinta. Pesquisadores podem identificar os bebedores de café com 95% de precisão apenas examinando suas bactérias intestinais.

Estudo realizado em 2021 mostrou que esta bebida teve a correlação mais forte com a composição do microbioma entre mais de 150 alimentos estudados, afetando notavelmente os níveis de 'Lawsonibacter asaccharolyticus' em aproximadamente mil pessoas.

Estudo do Departamento CIBIO da Universidade de Trento, na Itália, e da Universidade de Harvard, nos EUA, publicado na Nature Microbiology em novembro, aprofundou a compreensão sobre como a bebida afeta a saúde intestinal. Foram analisados dados médicos e da dieta de cerca de 54 mil pessoas em todo o mundo.

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Concluiu-se que há forte associação entre o consumo de café e os níveis de 'L. asaccharolyticus', com os adeptos da bebida apresentando níveis de cinco a oito vezes maiores da bactéria em relação aos não bebedores. Esta tendência é globalmente consistente, revelando que em regiões consumidoras da bebida, como Luxemburgo, Dinamarca e Suécia, a bactéria é prevalente. Ela está quase ausente na China, Argentina e Índia.

Porém, o papel da bactéria 'L. asaccharolyticus' na saúde do ser humano permanece incerto. Sua presença no microbioma intestinal está correlacionado a níveis aumentados de hipurato, marcador de saúde metabólica e intestinal produzido por micróbios que metabolizam compostos vegetais chamados polifenóis, que são encontrados no café.

“Não temos evidências conclusivas sobre a 'L. asaccharolyticus' como bactéria benéfica ou prejudicial”, informou Nicola Segata, professor de genética e chefe do Laboratório de Metagenômica Computacional do CIBIO.

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A equipe pretende expandir a investigação sobre efeitos de outros alimentos na microbiota intestinal. Por enquanto, as descobertas sugerem o potencial do uso de alimentos individuais para aumentar a abundância ou prevalência de micróbios intestinais que supostamente têm efeitos benéficos, de acordo com Segata.

Acredita-se que no futuro testes de microbioma poderão permitir recomendações dietéticas personalizadas, adaptadas à presença de bactérias associadas a alimentos. Essa abordagem pode ajudar a otimizar dietas, considerando as relações intrincadas entre a ingestão de alimentos e a composição do microbioma.

* Isabela Teixeira da Costa/ Interina