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Lalka: bar transforma a famosa bala de maçã da doceria de BH em drinque
Novidade no cardápio do bar Montê celebra os 100 anos da doceria de BH Lalka
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Siga noHá 100 anos, surgia a doceria Lalka, criada pelo polonês Henryk Grochowski, em Belo Horizonte. Em comemoração ao centenário da marca, o bar Montê Bar, localizado no Centro da capital, adicionou um item inusitado ao cardápio. Dessa parceria nasceu o drinque “Lalka”, cujo ingrediente principal é a famosa bala de maçã da doceria.
Segundo o empresário Pedro Lobo, sócio do Montê, a ideia de homenagear a marca de doces surgiu de uma grande admiração: “Sempre fui muito fã da Lalka. Acho muito especial o carinho que os belo-horizontinos têm com a marca, isso é muito raro de se ver. Todo mundo tem uma memória afetiva”, conta.
Por trás do drinque comemorativo, está Lucas Mendes Andrade Galvão, chefe do bar do Montê. Como ele explicou, a jornada para essa bebida única começou com uma lembrança da infância: o sabor doce e frutado da bala de maçã.
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Com essa inspiração em mente, o mixologista experimentou diferentes combinações de ingredientes. Depois de várias tentativas, surgiu a receita final: “Finalmente encontrei a fórmula certa: a pureza da vodca junto do aperol trouxe notas de laranja e complexidade herbal. O xarope artesanal da bala maçã é o ponto principal desse coquetel, trazendo lembranças da infância para o paladar adulto. O limão siciliano tem o seu papel no equilíbrio entre o doce e o cítrico. Já a espuma de albumina e a maçã desidratada trazem um toque sútil e sofisticado para a guarnição desse drinque”, explica.
Lobo também conta que o drinque está fazendo barulho e tem atraído muitos curiosos desde o lançamento, na semana passada: “ A experiência tem sido bem interessante. Tenho visto pessoas que vão ao Montê Bar para conhecer o drinque. A gente não imaginava que um simples drinque fosse gerar tanta mídia. Foi muito assertiva essa homenagem que fizemos."
A ideia é manter o “Lalka” por pelo menos um ano na carta de drinques do Montê. O valor da bebida é R$ 40.
![O drinque homenageia o centenário da doceria Lalka O drinque homenageia o centenário da doceria Lalka](https://midias.em.com.br/_midias/jpg/2025/01/27/ee9d5e75_fb1a_402c_a696_0bdf5cf70c37-45426804.jpeg)
O drinque homenageia o centenário da doceria Lalka
Homenagem a BH
O bar Montê, palavra derivada de montanhês, surgiu com o intuito de homenagear e enaltecer Belo Horizonte. Localizado no edifício do complexo 104, um edifício de 1906, na Praça Rui Barbosa, Centro, a ideia por trás do bar relembra como a cidade surgiu, a Praça da Estação e a importância dos trens para a cidade.
Essas referências são encontradas no cardápio, desenvolvido a partir de bares tradicionais da capital e na carta de coquetéis também tradicionais. Felipe Brasil foi quem fez a primeira carta de bebidas da casa.
Além do “Lalka”, no bar também são servidas outras bebidas. Entre elas, a “Loira do Bonfim” (R$ 39), feita com gim, Cynar, limão capeta, geleia de jabuticaba e água tônica. Também está no cardápio o “Caramelinho - Felipe Brasil” (R$ 38), com vodca, caramelo queimado e maracujá.
Recomenda-se que as mesas sejam reservadas no site, mas não é obrigatório para aproveitar o bar.
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Serviço
Montê Bar
Instagram: @monte.beaga
Endereço: Praça Rui Barbosa, 104, Centro
Funcionamento: quarta e quinta, das 17h30 às 01h; sexta e sábado, das 17h30 às 02h; domingo, 12h30 às 19h
Telefone: (31) 98309-7265
Reservas: https://api.whatsapp.com/send?phone=553183097265
*Estagiária sob supervisão da subeditora Celina Aquino