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Espelta, teff, fonio, painço… Um mundo de cereais nutritivos e energéticos; conheça

  • Veja ums lista de cereais que fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais, além de serem fontes de energia sustentável. As fibras ajudam no funcionamento intestinal, enquanto as vitaminas (como o complexo B) são importantes para o metabolismo. Alguns são bem conhecidos; outros podem surpreender.
    Veja ums lista de cereais que fornecem fibras, vitaminas e minerais essenciais, além de serem fontes de energia sustentável. As fibras ajudam no funcionamento intestinal, enquanto as vitaminas (como o complexo B) são importantes para o metabolismo. Alguns são bem conhecidos; outros podem surpreender. Foto: Divulgação
  • TRIGO - Cultivado desde a antiguidade no Oriente Médio e se popularizou globalmente. Hoje, países como China, Índia e Estados Unidos são líderes na produção. Ele é adaptável a diversos climas e fundamental na alimentação mundial.
    TRIGO - Cultivado desde a antiguidade no Oriente Médio e se popularizou globalmente. Hoje, países como China, Índia e Estados Unidos são líderes na produção. Ele é adaptável a diversos climas e fundamental na alimentação mundial. Foto: minka pixabay
  • O trigo é rico em carboidratos, fibras e vitamina B, ajuda na saúde intestinal e no fornecimento de energia. A versão integral é especialmente benéfica, pois mantém o farelo, auxiliando no controle da glicemia.
    O trigo é rico em carboidratos, fibras e vitamina B, ajuda na saúde intestinal e no fornecimento de energia. A versão integral é especialmente benéfica, pois mantém o farelo, auxiliando no controle da glicemia. Foto: shixugang pixabay
  • ARROZ - Cultivado originalmente na Ásia há mais de 5.000 anos, o arroz é um alimento básico global. China, Índia e Indonésia lideram sua produção, com grande presença também na América Latina. É fundamental na dieta de bilhões de pessoas.
    ARROZ - Cultivado originalmente na Ásia há mais de 5.000 anos, o arroz é um alimento básico global. China, Índia e Indonésia lideram sua produção, com grande presença também na América Latina. É fundamental na dieta de bilhões de pessoas. Foto: Imagem de PublicDomainPictures por Pixabay
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  • Fonte de energia rápida por seus carboidratos complexos, o arroz integral também fornece fibras, magnésio e selênio. Auxilia na saúde cardiovascular e na manutenção do peso.
    Fonte de energia rápida por seus carboidratos complexos, o arroz integral também fornece fibras, magnésio e selênio. Auxilia na saúde cardiovascular e na manutenção do peso. Foto: Imagem de pasrasaa por Pixabay
  • MILHO - Nativo da América Central, foi cultivado pelos maias e astecas. Hoje, é amplamente cultivado nos EUA, China e Brasil, onde serve de base para diversos produtos, de alimentos a biocombustíveis.
    MILHO - Nativo da América Central, foi cultivado pelos maias e astecas. Hoje, é amplamente cultivado nos EUA, China e Brasil, onde serve de base para diversos produtos, de alimentos a biocombustíveis. Foto: calflier001 via Wikimedia Commons)
  • O milho é rico em antioxidantes como luteína, benéfico para a visão. Sua fibra ajuda na saciedade, e o milho é uma boa fonte de carboidratos e vitaminas do complexo B.
    O milho é rico em antioxidantes como luteína, benéfico para a visão. Sua fibra ajuda na saciedade, e o milho é uma boa fonte de carboidratos e vitaminas do complexo B. Foto:
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  • AVEIA - Tem origem na Europa e Ásia Ocidental, mas é popular globalmente. Canadá, Rússia e Austrália estão entre os maiores produtores, onde o clima é frio e temperado, ideal para a planta.
    AVEIA - Tem origem na Europa e Ásia Ocidental, mas é popular globalmente. Canadá, Rússia e Austrália estão entre os maiores produtores, onde o clima é frio e temperado, ideal para a planta. Foto: Unsplash/Melissa Di Rocco
  • A aveia contém beta-glucanas, fibras que reduzem o colesterol ruim (LDL) e ajudam na saúde cardíaca. Rica em ferro e magnésio, auxilia no controle da glicemia.
    A aveia contém beta-glucanas, fibras que reduzem o colesterol ruim (LDL) e ajudam na saúde cardíaca. Rica em ferro e magnésio, auxilia no controle da glicemia. Foto: Divulgação - Armazém Cerealista
  • CEVADA - Originária da Ásia, foi usada pelas primeiras civilizações como base alimentar e para fermentação. Hoje, Rússia, Alemanha e Canadá são grandes produtores.
    CEVADA - Originária da Ásia, foi usada pelas primeiras civilizações como base alimentar e para fermentação. Hoje, Rússia, Alemanha e Canadá são grandes produtores. Foto: Freepik
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  • A cevada é alta em fibras solúveis, contribui para a saúde do coração e do intestino. Contém antioxidantes, vitaminas do complexo B e compostos anti-inflamatórios.
    A cevada é alta em fibras solúveis, contribui para a saúde do coração e do intestino. Contém antioxidantes, vitaminas do complexo B e compostos anti-inflamatórios. Foto: wirestock freepik
  • QUINOA - Originária da região andina (Peru e Bolívia), é cultivada há milhares de anos pelos povos indígenas locais. Atualmente, é produzida em menor escala em outros países devido à sua versatilidade climática.
    QUINOA - Originária da região andina (Peru e Bolívia), é cultivada há milhares de anos pelos povos indígenas locais. Atualmente, é produzida em menor escala em outros países devido à sua versatilidade climática. Foto: Michael Hermann/Wikimédia Commons
  • A quinoa é completa em aminoácidos essenciais, uma proteína vegetal excelente. Rica em fibras, magnésio e ferro, é indicada para a saúde muscular e metabólica
    A quinoa é completa em aminoácidos essenciais, uma proteína vegetal excelente. Rica em fibras, magnésio e ferro, é indicada para a saúde muscular e metabólica Foto: Divulgação
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  • AMARANTO - Cultivado pelos astecas, é nativo da América Central. Hoje é produzido principalmente no México, Peru e Estados Unidos, mas começa a ganhar popularidade global.
    AMARANTO - Cultivado pelos astecas, é nativo da América Central. Hoje é produzido principalmente no México, Peru e Estados Unidos, mas começa a ganhar popularidade global. Foto: jcomp freepik
  • O amaranto é rico em proteínas, fibras e antioxidantes, combate inflamações e ajuda no controle do colesterol. Sua alta densidade nutricional o torna útil para dietas restritivas.
    O amaranto é rico em proteínas, fibras e antioxidantes, combate inflamações e ajuda no controle do colesterol. Sua alta densidade nutricional o torna útil para dietas restritivas. Foto: Divulgação
  • CENTEIO - Originário da Ásia Central, foi amplamente cultivado na Europa Oriental. Países como Rússia, Alemanha e PolÃŽnia ainda dominam sua produção.
    CENTEIO - Originário da Ásia Central, foi amplamente cultivado na Europa Oriental. Países como Rússia, Alemanha e PolÎnia ainda dominam sua produção. Foto: Unsplash
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  • O centeio é uma boa fonte de fibras e compostos bioativos, ajuda a regular o trânsito intestinal e os níveis de açúcar no sangue. Também contém antioxidantes benéficos para o sistema cardiovascular.
    O centeio é uma boa fonte de fibras e compostos bioativos, ajuda a regular o trânsito intestinal e os níveis de açúcar no sangue. Também contém antioxidantes benéficos para o sistema cardiovascular. Foto: Mahie wikimedia commons
  • SORGO - Nativo da África, é uma cultura versátil para climas secos. Produzido amplamente nos EUA, Nigéria e Índia, é um cereal resistente à escassez hídrica.
    SORGO - Nativo da África, é uma cultura versátil para climas secos. Produzido amplamente nos EUA, Nigéria e Índia, é um cereal resistente à escassez hídrica. Foto: Imagem de Vijaya narasimha por Pixabay
  • Sem glúten, o sorgo é rico em fibras, proteínas e antioxidantes. Auxilia no controle glicêmico e na redução da inflamação.
    Sem glúten, o sorgo é rico em fibras, proteínas e antioxidantes. Auxilia no controle glicêmico e na redução da inflamação. Foto: Imagem de Alexander Roy por Pixabay
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  • TEFF - Originário da Etiópia, é cultivado há séculos como alimento básico. Atualmente, países como Eritreia e Etiópia continuam como principais produtores, mas sua popularidade cresceu globalmente.
    TEFF - Originário da Etiópia, é cultivado há séculos como alimento básico. Atualmente, países como Eritreia e Etiópia continuam como principais produtores, mas sua popularidade cresceu globalmente. Foto: Rasbak wikimedia commons
  • Rico em ferro, fibras e aminoácidos, o teff é ótimo para energia sustentável e para prevenir anemias. Por ser sem glúten, é ideal para celíacos.
    Rico em ferro, fibras e aminoácidos, o teff é ótimo para energia sustentável e para prevenir anemias. Por ser sem glúten, é ideal para celíacos. Foto: Rasbak wikimedia commons
  • Fonio - Nativo da África Ocidental, é considerado um dos cereais mais antigos do mundo. Cultivado principalmente em países como Mali, Senegal e Burkina Faso, o fonio se adapta bem a solos áridos e climas quentes.
    Fonio - Nativo da África Ocidental, é considerado um dos cereais mais antigos do mundo. Cultivado principalmente em países como Mali, Senegal e Burkina Faso, o fonio se adapta bem a solos áridos e climas quentes. Foto: Jose Hernandez wikimedia commons
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  • Rico em aminoácidos essenciais, ferro e fibras, o fonio é ideal para dietas que previnem anemia e favorecem a digestão. Sem glúten, é ótimo para quem tem restrições alimentares.
    Rico em aminoácidos essenciais, ferro e fibras, o fonio é ideal para dietas que previnem anemia e favorecem a digestão. Sem glúten, é ótimo para quem tem restrições alimentares. Foto: KAG1LP2MDIAKITE - wikimedia commons
  • Trigo-sarraceno - Apesar do nome, não é trigo; originou-se na Ásia Central e espalhou-se pelo Leste da Europa e Rússia, onde é amplamente cultivado. Adapta-se bem a solos pobres, o que o torna uma cultura resistente.
    Trigo-sarraceno - Apesar do nome, não é trigo; originou-se na Ásia Central e espalhou-se pelo Leste da Europa e Rússia, onde é amplamente cultivado. Adapta-se bem a solos pobres, o que o torna uma cultura resistente. Foto: Daderot - wikimedia commons
  • Rico em flavonoides como rutina, o trigo-sarraceno melhora a circulação e a saúde vascular. Também fornece magnésio e fibras, ajudando no controle da pressão arterial e da glicemia.
    Rico em flavonoides como rutina, o trigo-sarraceno melhora a circulação e a saúde vascular. Também fornece magnésio e fibras, ajudando no controle da pressão arterial e da glicemia. Foto: Jean Weber wikimedia commons
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  • Painço - Este cereal tem origem na África e Ásia e já foi amplamente cultivado na antiguidade. Hoje é produzido principalmente na Índia, Nigéria e China, devido à sua resistência a climas secos.
    Painço - Este cereal tem origem na África e Ásia e já foi amplamente cultivado na antiguidade. Hoje é produzido principalmente na Índia, Nigéria e China, devido à sua resistência a climas secos. Foto: STRONGlk7 wikimedia commons
  • Uma excelente fonte de fibras, ferro e proteínas, além de ser naturalmente sem glúten, o painço promove saúde intestinal, saciedade e níveis estáveis de açúcar no sangue.
    Uma excelente fonte de fibras, ferro e proteínas, além de ser naturalmente sem glúten, o painço promove saúde intestinal, saciedade e níveis estáveis de açúcar no sangue. Foto: Roger Culos wikimedia commons
  • Kamut - Antigo grão do Oriente Médio, acredita-se que tenha sido cultivado no Egito e em regiões vizinhas há milhares de anos. Hoje, EUA, Canadá e Europa produzem kamut em pequena escala.
    Kamut - Antigo grão do Oriente Médio, acredita-se que tenha sido cultivado no Egito e em regiões vizinhas há milhares de anos. Hoje, EUA, Canadá e Europa produzem kamut em pequena escala. Foto: Fructibus - wikimedia commons
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  • Rico em selênio, zinco e proteínas, o kamut fortalece o sistema imunológico e combate o envelhecimento celular. Sua digestibilidade é maior que a de outros trigos, sendo indicado para pessoas sensíveis ao glúten.
    Rico em selênio, zinco e proteínas, o kamut fortalece o sistema imunológico e combate o envelhecimento celular. Sua digestibilidade é maior que a de outros trigos, sendo indicado para pessoas sensíveis ao glúten. Foto: divulgação iHerb
  • Espelta - Cultivado pela primeira vez na Ásia há cerca de 7.000 anos, é um dos grãos mais antigos. Hoje é produzido principalmente na Europa Central, em países como Alemanha e Áustria.
    Espelta - Cultivado pela primeira vez na Ásia há cerca de 7.000 anos, é um dos grãos mais antigos. Hoje é produzido principalmente na Europa Central, em países como Alemanha e Áustria. Foto: Ranveig wikimedia commons
  • O espelta contém fibras, proteínas e nutrientes como ferro, magnésio e fósforo. Ajuda na digestão, saúde óssea e produção de energia, além de ser uma opção menos processada que o trigo comum.
    O espelta contém fibras, proteínas e nutrientes como ferro, magnésio e fósforo. Ajuda na digestão, saúde óssea e produção de energia, além de ser uma opção menos processada que o trigo comum. Foto: Kurt Stueber wikimedia commons
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