Neste sábado (25/3), a partir das 15h, Marcela Azevedo, a única mulher mixologista molecular da América Latina, vai dar aula sobre drinques não alcoólicos, preparando bebidas em duas versões, utilizando os mesmos ingredientes e as técnicas da mixologia molecular. O evento ocorre no Memorial Vale, na Praça da Liberdade.
Ciência e arte se misturam nesta experiência gastronômica e sensorial. Inscrições são gratuitas e devem ser feitas previamente pelo telefone (31) 3343-7317, pois as vagas são limitadas.
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A mixologista traz propostas inusitadas para a produção de bebidas e gastronomia molecular. Segundo Marcela, o objetivo é proporcionar ao público “experiência encantadora”, valorizando a cultura dos drinques (alcoólicos e não alcoólicos) e explorando conexões com sabores e saberes da gastronomia mineira.
Marcela Azevedo é historiadora e pesquisadora científica. Há 10 anos, ela se apaixonou pelo mundo da cachaça e há seis se dedica à mixologia. Informações: @eumarcela_azevedo.