Mais de 1,6 mil queijos viajaram para a cidade de Tours, no Vale do Loire, França, para serem julgados por 250 juízes durante os dias 10 e 12 de setembro. As categorias, que separam os queijos em ingredientes, modo de preparo e características, avaliam aparência, aroma, sabor, textura e equilíbrio.
Dos 17 queijos brasileiros que venceram suas respectivas modalidades, 10 são de origem mineira. Ao todo, o Brasil conquistou 84 medalhas, com outras 23 de prata e 44 de bronze.
Os laticínios mineiros medalhistas de ouro foram:
Barão parmesão 9 meses, da Barão do Queijo Canastra;
Queijo Azul da Mantiqueira, dos Laticínios Paiolzinho;
Queijo Goa #14, da Produtos Goa;
Queijo Aparecido maturado em 12 Meses, 18 Meses e 24 Meses, da Queijaria Alto da Aparecida;
Queijo Maria Nunes Casca Florida 50 dias, da Queijo Maria Nunes;
Queijo Quilombo Tradicional do Serro casca lisa de 45 dias e Queijo Quilombo Tradicional do Serro de mais de 100 dias, da Queijo Quilombo;
Queijo Giovanna, de Ribeiro Fiorentini.
Uma das queijarias premiadas com medalhas de prata e bronze foi a Queijo d'Alagoa-MG. O bolinha 1722 e o Fumacê ganharam prata e o Faixa Dourada faturou o bronze. O trio faz parte do conjunto de laticínios produzidos pela Fazenda 2M, parceira da Alagoa. É a família de Caik Barros quem cria as vacas, ordenha e fabrica os queijos. O sócio ‘Osvaldinho’ Filho é quem matura. “Nós nascemos na roça, nós gostamos do que fazemos”, conta Caik.
“O prêmio, para nós, significa muito. É o reconhecimento de todo um trabalho de pequenos produtores que são nossos parceiros da Queijo d’Alagoa. A dona Dirce, nossa mestre queijeira, o Sô Márcio, o Caik e o Luan”, celebra Osvaldinho, dono da marca que vende queijos para todo o Brasil desde 2019.