Os restaurantes de Belo Horizonte já estão a todo vapor para manter a casa cheia no próximo domingo, Dia das Mães. Mas para que o almoço não saia mais caro que o esperado, a dica é pesquisar e tratar de fazer as reservas o quanto antes. Isso porque alguns estabelecimentos praticam valores mais 'salgados' aos que são cobrados para um domingo normal.
Segundo pesquisa divulgada pelo site Mercado Mineiro, os preços do almoço especial vão de R$ 23,90 a R$ 96 em churrascarias e restaurantes self-services da capital. No caso dos tradicionais restaurantes self-Service, o custo do quilo de comida varia 142,67%, podendo custar de R$ 23,90 até R$ 58. Já os rodízios saem por R$ 79,90 até R$ 96 por pessoa, com variação de 20,15%.
A pesquisa ressalta que a qualidade e a variedade dos pratos e serviços podem justificar a variação dos preços, portanto, é necessário que o consumidor avalie o que cada restaurante vai oferecer na ocasião. Além disso, alguns restaurantes trabalham com um valor fixo por pessoa, incluindo até a sobremesa e o refrigerante em alguns casos.
Pratos especiais e criatividade
A data é uma das mais esperadas por representar o segundo melhor período em vendas do ano. Conforme sondagem da Federação do Comércio MG, 77,2% dos empresários projetam um aumento nas vendas de até 20%, em relação ao ano anterior. O comércio está investindo em ações focadas em promoções (26,2%), diversificação do mix de produtos (17,3%) e visibilidade da loja (16,6%).
Enquanto, por exemplo, alguns restaurantes presentearão com taças de espumante e rosas e, até mesmo, a inclusão de pratos diferenciados no cardápio, outras empresas lançam a oportunidade de customizar o almoço e/ou jantar, cozinhando na própria casa do cliente.
A empresária Cláudia Ferrari, chef do buffet Flamb’art, criou o serviço personalizado de cardápios para esses pequenos eventos. “O atendimento em domicílio é uma opção para quem prefere passar a data em casa, sem ter nenhum esforço para organizar o almoço ou jantar”, afirma. O buffet ainda permite a opção de montagem de cardápio sem a inclusão de garçons. A expectativa é aumentar em 20% o número de pedidos com um ticket médio de R$ 110 por pessoa.
“É comum em datas especiais como essa que, as mães, que deveriam ser as grandes homenageadas, acabarem na cozinha. Muitas famílias optam por contratarem um buffet para evitar tumultos e cansaço. Qualidade profissional e possibilidade de escolha do cardápio conforme a preferência familiar chamam atenção. A cozinha ainda é entregue limpa pela equipe, ficando exatamente como estava antes”, revela a chef.
Já, na Parrilla Los Hermanitos, no Bairro São Pedro, o menu ganha a inclusão de dois pratos de massa com carne, o ‘ojo de bife com nhoque ao molho quatro queijos” (R$ 49,70) e o ‘vacio com penne ao pesto’ (R$ 39). O restaurante tem um espaço dedicado às crianças, entre 4 e 10 anos.
O sommelier da Enoteca Decanter Nelton Fagundes conta que o fim de semana nessa data é muito movimentado. “Recebemos demanda por vinhos para presentes e até para almoços em casa. A loja também é bastante procurada aos sábados, em decorrência da realização do Sábado Harmonizado, uma opção completa e sofisticada de almoço, com duas entradas, prato principal, sobremesa e quatro taças de vinhos harmonizados com os pratos. Os valores do menu variam entre R$ 89 e R$ 120”, informa.
Flores e cestas
As floriculturas também comemoram a data. Segundo levantamento realizado em 17 estabelecimentos da capital, as variações são grandes, com até 383,33%. Nesse caso, um arranjo plantado de gérberas (vaso) sai de R$ 12 a R$ 58. O crisântemo (vaso médio) apresentou a mesma variação de 383,33%. Já um vaso decorado de violeta pode ser encontrado com preços que vão de R$ 4 a R$ 18, diferença de 350%. O vaso simples de violeta também apresentou variação bastante elevada de 300%, custando entre R$ 3 a R$ 12. O buquê de rosas pode custar de R$ 50 a R$ 96, a dúzia, variação de 92%.
A cesta de café da manhã também é uma das muitas opções para presentear as mães e a variação entre os preços pode chegar a 87,06%, com custos a partir de R$ 85 até R$ 159. O site Mercado Mineiro volta a ressaltar que a variação entre os preços pode ser justificada em função da quantidade e qualidade dos produtos que compõem a cesta, do tipo de decoração e material utilizados na confecção da cesta de café da manhã. Na pesquisa foi consultado apenas o preço da cesta de café da manhã, portanto, é necessário verificar o preço da taxa de entrega que pode variar de acordo com o bairro do cliente. A pesquisa completa está disponível no site www.mercadomineiro.com.br