O preço médio do marmitex grande foi de R$ 14,08 para R$ 17,68, um aumento de 25,58%. O pequeno, por sua vez, foi de R$ 10,65 para R$ 13,07, alta de 22,7%. Já o prato feito (PF) foi de R$ 17,09 para R$ 20,60, recrudescimento de 21,5%. O preço médio do quilo no self-service subiu de R$ 44,47 para R$ 48,93, mais 10%.
"O aumento de custo do restaurante foi gigantesco, principalmente quando a gente fala da carne, do arroz e do óleo de soja", comenta Feliciano Abreu, responsável pela pesquisa. "Sem contar o tempo que ficou fechado, o que gerou um prejuízo tremendo e o consumidor vai sentir no bolso esses aumentos".
As bebidas também sofreram aumento nesse meio tempo. O suco natural sofreu alta de 4%, enquanto o refrigerante de lata, de 5,10%.
Outro movimento que o levantamento observou foi a enorme diferença de preços de um mesmo produto - seja por causa da localização, da qualidade ou da diversidade das comidas. Essa diferença é mais perceptível no preço no kilo no self-service, que vai de R$ 12 a R$ 89,90, uma variação de 650%.
O PF vai de R$ 12 a R$ 42,90, enquanto o marmitex grande vai de R$ 10 a R$ 30,90 e o pequeno de R$ 8 a R$ 19. "É o consumidor precisando cada vez mais pesquisar preços e, em alguns casos, até trazendo de casa", completa Abreu.
A pesquisa foi realizada entre 12 e 13 de novembro, em restaurantes de todas as regionais da capital.