As cervejas de Minas Gerais passarão por procedimentos de análises em laboratório para verificar possíveis teores de contaminação em amostras coletadas. O processo será feito pelo Centro de Inovação em Tecnologia (CIT), do Senai, por meio de uma técnica analítica chamada cromatografia gasosa, utilizada para quantificação e separação de substâncias orgânicas que podem ser vaporizados sem decomposição.
As indústrias interessadas poderão procurar o Senai para enviar as amostras das bebidas. Inicialmente, serão feita análises dos produtos de cervejarias mineiras. Depois, o processo pode ser ampliado a outras empresas do ramo no país e até de todo o mundo, já que é um processo novo no mercado.
A iniciativa de verificar o teor das cervejas ocorre uma semana depois que 11 pessoas foram indiciadas por lesão corporal, intoxicação e homicídio pela contaminação por produtos da cervejaria Backer no ano passado. Na última atualização sobre o caso, a Polícia Civil de Minas Gerais (PCMG) informou que o inquérito encaminhado à Justiça relaciona 29 vítimas de intoxicação por produtos da empresa. Entre as vítimas relacionadas, há 21 sobreviventes. Oito consumidores morreram. E há 27 casos que serão passarão por nova perícia da PCMG.
“É um procedimento de segurança e inédito no Brasil. A intoxicação provocada pela Backer foi um caso à parte. Foi um tremendo erro da cervejaria. Vale ressaltar que o próprio Ministério da Agricultura recolheu amostras aleatórias em Belo Horizonte, mas apontou que nenhuma havia contaminação”, ressalta Marco Falcone, vice-presidente do Sindbebidas e diretor da Associação Brasileira de Cervejas Artesanais (Abracerva).
Na visão do pesquisador do Instituto Senai, Luiz Cláudio de Melo Costa, o método de análise criado pelo Senai é confiável para apontar possíveis irregularidades nas amostas de cerveja: “Todo o procedimento segue diretrizes de qualidade, que estabelece critérios para atestar que laboratórios possuem competência técnica, e o CIT possui cerca de 250 ensaios acreditados pelo Inmetro para a água, cachaça, cerveja, dentro outros. Tentamos contribuir para o fortalecimento da indústria cervejeira de Minas e do Brasil”.