Criada em 2015 em Nova York, a Bowery faz parte de um negócio em plena expansão, com foco na tecnologia para vender produtos frescos durante todo o ano para populações urbanas em crescimento.
Além de recursos de investidores institucionais, algumas celebridades aportaram dinheiro, como o piloto da Fórmula 1 Lewis Hamilton, o jogador de basquete Chris Paul, a atriz Natalie Portman, o cantor Justin Timberlake e o chef José Andrés, segundo um comunicado.
A Bowery, que levantou um total de US$ 472 milhões desde a sua criação, planeja usar o dinheiro obtido para continuar ampliando sua rede de galpões nos Estados Unidos, desenvolver novas tecnologias e contratar. Seus produtos - vegetais e ervas cultivados sob luz artificial com a ajuda de programas de robótica e inteligência artificial - são vendidos em 850 lojas, incluindo as redes Walmart e Whole Foods, e nas principais plataformas eletrônicas de comércio de alimentos.
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