Ingredientes:
- 3,5 kg de coco ralado
- 1 coco em pedaços
- 2 kg de açúcar
- Suco de dois limões
- 100 g de mel
- 1 litro de água
Modo de Preparo:
Numa panela, juntar a água, o mel, o suco de limão e o açúcar. Levar ao fogo para ferver. Em seguida, despejar o coco ralado e os pedaços. Mexer por cerca de duas horas, até dar o ponto da calda (quando o fundo da panela aparecer). Despejar num tabuleiro. Servir, de preferência, no dia seguinte, quando o doce estará na consistência ideal.
Herança deliciosa
Edna dos Santos, responsável pelos inesquecíveis pirulitos de mel, teve a quem puxar nos dotes para o preparo de doces. A mãe, Sebastiana da Cruz Rosa, de 61 anos, há 43 deles faz um delicioso quebra-queixo que já se tornou tradição nas ruas de São João del-Rei. E é só dona Sebastiana pôr os pés na rua para que, em pouco tempo, o disputado doce suma do tabuleiro, como num passe de mágica. "Às vezes, eu marco no relógio e, em menos de duas horas, volto para casa.No campo de futebol, então, como todo mundo já me conhece, é venda certa", garante, feliz da vida. Além do quebra-queixo, a quituteira aceita encomendas de bala quente, bala de coco e cocada. O marido José Maria era quem saia às ruas atrás de clientes. Mas, ao ficar viúva, ela não teve outra escolha que não a de assumir as duas funções. Mas essta simpática senhora levanta as mãos para o céu. Dona Sebastiana diz que já passou por muita dificuldade.
Os doces foram a solução para criar os 15 filhos e, definitivamente, deixar os problemas no passado.