Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1,5 kg de polvilho doce
- 1 kg de açúcar cristal
- 250 g de margarina
- 250 g de banha de porco
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 dúzia e meia de ovos
- Canela em pó a gosto
- 1 colher (chá) de sal
- Óleo para untar
Pinga
:
- A dica de cachaça desta edição é a Feliciana, feita artesanalmente na Fazenda Cambembe, onde o visitante conhece um pouco mais sobre a produção da bebida, vendida em todo o país.
Contato:(38) 3757-1101.
Modo de Preparo:
Em uma vasilha, misturar a margarina, o açúcar e o polvilho. Pôr os ovos e o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento. Amassar até dar ponto de enrolar. Fazer cordões com a massa e cortar em pedaços menores, de aproximadamente cinco centímetros. Juntar as duas pontas dos pedaços cortados e torcer, para modelar os biscoitinhos. Pôr em tabuleiro untado e assar em forno médio até dourar.
Doce combinação da felicidade
A moradora Lineuza Leontina Machado é uma das que guardam na memória e nos antigos livros cada uma dessas receitas. O primeiro aprendizado lhe foi passado pela mãe, que, em um forno a lenha, assava bandejas das mais saborosas iguarias. Depois de casada, Lineuza aperfeiçoou seus dotes culinários e, desde então, viu nascer uma verdadeira paixão pela cozinha.
"Meu marido gostava de fartura. Lembro que, quando saía para comprar os ingredientes, voltava com sacos de 10 quilos de açúcar, 25 de araruta e fazia aquele monte de biscoitos, para encher as latas." Em cada exemplar dessa abundância, uma pitada do carinho de quem a fez.