Frango com batata-doce é uma prato com combinação perfeita (foto: Wow Phochiangrak/Pixabay )
Você sabia que a saúde intestinal é capaz de influenciar o funcionamento do organismo? O intestino, considerado o segundo cérebro, desempenha funções importantes para a manutenção da saúde e disposição. Por essa razão, o cuidado com o sistema digestivo faz toda a diferença. Para driblar os sintomas de desconforto no trânsito intestinal, é preciso investir em uma alimentação equilibrada. Existem alguns alimentos que, quando consumidos, podem ajudar a regular a flora intestinal e promover a saúde digestiva.
A nutricionista do Comitê Umami, Mariana Rosa, sugere apostar em alimentos umami, como a cenoura crua, que é fonte de betacaroteno (precursor de vitamina A), de fibras e de compostos bioativos, e o tomate, que tem fibras e compostos antioxidantes (como o licopeno).
“Os alimentos umami conferem mais sabor às preparações de pratos leves e nutritivos. Isso ocorre porque são ricos em proteínas e no aminoácido glutamato. Este aminoácido é fonte de energia para as células intestinais. 95% do glutamato ingerido é metabolizado no intestino”, explica a nutricionista.
Pensando em ajudar a montar um cardápio variado e cheio de sabor, a nutricionista selecionou cinco alimentos umami para incluir no cardápio diário, em sua rotina:
Bolinho de espinafre: a folha do espinafre é rica em fibra (foto: Hans Braxmeier/Pixabay )
Espinafre: folhas de cor verde-escura têm fibras insolúveis que favorecem o bom funcionamento intestinal.
Batata doce: tubérculos de baixo índice glicêmico contém um tipo de carboidrato interessante que ajuda no bom funcionamento intestinal, evita picos de glicemia e gera mais saciedade.
Cenoura crua: fonte de betacaroteno (precursor de vitamina A), de fibras e de compostos bioativos, antioxidantes interessantes para a saúde que também contribuem para o bom funcionamento do intestino.
Tomate: rico em fibras e compostos antioxidantes, como o licopeno, que também pode ajudar a evitar desconfortos intestinais. Caso tenha diverticulite, lembre-se de evitar as sementes e a casca, consuma apenas a polpa do tomate.
Frango: além de umami, a proteína é leve, sem alto teor de gordura.
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