Frutos do mar estão entre os principais alimentos que podem desencadear alergias alimentares - (crédito: PIXABAY/REPRODUÇÃO)

Frutos do mar estão entre os principais alimentos que podem desencadear alergias alimentares

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Novo estudo revelou que o número de pessoas com alergia alimentar mais que dobrou em uma década. Pesquisadores do Imperial College, em Londres, descobriram que o aumento mais acentuado ocorreu em crianças em idade pré-escolar, com 4% das crianças menores de 5 anos apresentando algum tipo de alergia alimentar em 2018, aumento em relação aos 1,2% de 2008.

 

 

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A prevalência de alergia alimentar em crianças de 5 a 9 anos foi de 2,4%, enquanto foi de 1,7% para jovens de 15 a 19 anos e 0,7% para todos os adultos com mais de 19 anos em 2018, mostraram os dados. Especialistas analisaram dados de 13 milhões de pacientes em consultórios médicos na Inglaterra, tornando-se o maior estudo desse tipo em qualquer lugar do mundo. As descobertas foram publicadas no Lancet Public Health.

 

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Uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico reage exageradamente a certos alimentos, como leite de vaca, amendoim, ovos ou frutos do mar. Em casos graves, pode levar à anafilaxia, que pode causar inchaço das vias aéreas, dificuldades respiratórias e parada cardíaca se não for tratada com urgência, geralmente com uma EpiPen contendo adrenalina.


Mas os dados também sugeriram que os casos recém-diagnosticados de alergia alimentar podem estar se estabilizando em algumas faixas etárias, embora as razões para isso não sejam claras. Os pesquisadores disseram que há algumas evidências de que dar aos bebês pequenas quantidades de alérgenos comuns, como amendoim, em uma idade precoce, pode torná-los menos propensos a serem alérgicos. A boa notícia é que, embora a prevalência de alergia alimentar tenha aumentado, o número de novos casos que ocorrem a cada ano parece ter se estabilizado.

 

 

No entanto, mais de um terço dos pacientes com risco de reações graves não carregam autoinjetores de adrenalina de resgate potencialmente salvadores de vidas. Há uma “necessidade urgente” de dar melhor suporte aos consultórios médicos que cuidam de pacientes com risco de reações alimentares graves, já que o estudo descobriu que 90% das pessoas com alergias não estavam sob os cuidados de um especialista.


O estudo não tentou examinar as causas por trás do aumento exponencial de alergias alimentares.


Em um artigo para a Children's Health Defense, de Robert F. Kennedy Jr., também publicado no The Epoch Times, cientistas que trabalham para a organização argumentam que a frequentemente declarada "perplexidade" de especialistas quanto à causa da epidemia de alergias é "intrigante".

 

 

Os autores ressaltam que os cientistas usam uma variedade de proteínas para preparar vacinas e que os pesquisadores reconhecem “que qualquer um desses componentes é capaz de desencadear uma reação alérgica, mas eles acreditam que proteínas como ovo e gelatina podem ser especialmente propensas a fazê-lo”.


“O Japão decidiu remover a gelatina das vacinas há duas décadas, após confirmar uma relação entre a presença da proteína nas vacinas e reações anafiláticas e alérgicas”, afirma o artigo, ressaltando que a gelatina ainda é usada na vacina MMR nos Estados Unidos.


Uma das duas vacinas MMR usadas no Reino Unido, conhecida como MMRvaxPro, contém gelatina suína (carne de porco), assim como o spray nasal contra gripe usado em crianças e a vacina contra herpes-zóster destinada a adultos mais velhos.