"Gingibre", Lambe Lambe, Rubra e Xeque Mate são bebidas criadas em Belo Horizonte e que estão em alta. Cada gole carrega ideias, intenções dos criadores e a história de desenvolvimento. Esses drinques são encontrados em embalagens de lata e esse modelo de negócio, segundo as empresas, aumentou as vendas.
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Pitaia, maracujá e alecrim: um dos sabores mais vendidos de Lambe Lambe ganhou versão em lata
Criado por Rodrigo Amaral, o "Gingibre" iniciou sua circulação em 2019. As primeiras vendas foram feitas pensando na folia dos belo-horizontinos pelas ruas da cidade. A ideia era entregar um drinque com sabor de "feito na hora" somado à praticidade da lata.
Na hora de escolher os ingredientes, Rodrigo reparou em uma tendência de consumo de bebidas alcoólicas com gengibre. Era um desafio fazer a harmonização, mas, com testes, ele chegou a uma fórmula que o agradou: gim com teor alcoólico de 8% produzido especialmente para a bebida, limão e gengibre. “Nós gostamos de gengibre e vimos um consumo grande disso fora do Brasil”, conta Guilherme Drager, sócio e diretor de comunicação e eventos da empresa A Equilibrista, dona da marca "Gingibre".
Em 2020, foi colocado em prática o projeto de vender a bebida em lata, o que, segundo a empresa, ampliou o alcance da marca. O design do rótulo foi reconhecido com o prêmio de melhor embalagem de distribuição em massa no Brasil Design Awards daquele ano.
Em Belo Horizonte, a venda média do "Gingibre" chega a 30 mil litros mensais. O drinque em lata de 355ml também está disponível em Brasília, Florianópolis, Rio de Janeiro e São Paulo.
Pensando na ampliação da empresa, A Equilibrista lançou, em janeiro deste ano, o Rubra. O drinque gaseificado à base de bitter artesanal (classe de bebidas geradas pela infusão de raízes e ervas no álcool de cereais) e laranja, com teor alcoólico de 8%, traz um equilíbrio entre os sabores amargo e doce.
Em janeiro deste ano, chegou ao mercado o mineiro Rubra, drinque gaseificado à base de bitter artesanal e laranja
Mate com guaraná
A ligação entre bebidas e manifestações culturais também levou à produção do Xeque Mate. Gabriel Rochael, diretor de produção da marca, se diz apaixonado pela arte e cultura de Belo Horizonte e sempre teve vontade de estar mais próximo delas. “Sempre trabalhei muito fazendo drinques em bares e eventos até o dia em que idealizamos essa bebida. Ficamos apaixonados pelo sabor”, conta.
A bebida, criada em 2015, é feita com extrato natural de erva-mate tostada, rum, suco de limão concentrado e extrato natural de guaraná. Gabriel explica que a receita foi pensada para resultar em um sabor, “o mais gostoso possível”, que dure mais tempo na prateleira. “Trazemos energia e refrescância com produtos que estão no dia a dia do brasileiro, o mate e o guaraná”.
O Xeque Mate é encontrado em seis estados brasileiros, além de Minas Gerais: São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Bahia, Espírito Santo e Goiás. A produção da bebida varia entre 250 mil e 350 mil litros por mês, em modelos de latinhas, latas e latões disponíveis no varejo.
Nos três endereços do Mascate Runeria, bar do Xeque Mate, são servidos drinques com o rum de fabricação própria. Entre eles, o Swing Safado, com limão siciliano, xarope de manga com pimenta e a bebida gaseificada Maré, e o Alcova Libertina, com suco de melancia, limão siciliano, xarope de alecrim e Maré. Os nomes são homenagens a dois blocos de carnaval de BH.
Tentativa e erro
A experimentação em busca de novos sabores esteve presente no processo criativo da Lambe Lambe, que contabiliza 47 variações catalogadas desde a concepção da marca, em 2020.
Os criadores Edson Segundo e Peter Thomas degustaram uma coletânea de hard seltzers importados dos EUA. O conceito era interessante: uma bebida com água gaseificada e álcool aromática, fácil de beber e cheia de bolhas. “Testamos várias frutas e fomos na base da tentativa e erro, respeitando a leveza da bebida”, diz Edson.
Dois sabores são considerados os principais da marca, tanto que foram os primeiros a ganhar versão em lata. O de tangerina com limão e sal é inspirado no drinque margarita, carregando um sabor mais leve e cítrico. Já o de pitaia com maracujá e alecrim é descrito como mais sedoso, encorpado e doce.
Lambe Lambe de tangerina, limão e sal é inspirado no drinque margarita
Outras combinações que se destacam na extensa lista de criações são manga com abacaxi, gengibre e pimenta; cacau com gengibre e limão; mirtilo com cravo e canela; jabuticaba com amora; café com tangerina; goiaba com mel e maracujá e pêssego com cajá, manga e coco.
O acervo de sabores não fica disponível o ano inteiro, alternam-se nas torneiras dos bares da marca, a Fermentaria Lambe Lambe, com três endereços em BH e um em Tiradentes. Isso porque eles usam frutas naturais e sazonais. O de pitaia é um dos produtos que enfrenta desafios de circulação. Entre os meses de setembro e novembro, há uma escassez na oferta da fruta e a alternativa para não impactar tanto a produção é adotar o congelamento e o armazenamento.
Lambe Lambe em lata. Na foto, o sabor de pitaia, maracujá e alecrim.
Até outubro de 2023, a empresa estima ter produzido 470 mil litros de Lambe Lambe, o que corresponde a 35 mil litros por mês.
*Estagiário sob supervisão da subeditora Celina Aquino
Serviço
Gingibre e Rubra
(31) 9419-2316
Instagram: @gingibre.ae e @rubra.ae
Xeque Mate
(31) 9791-5476
Instagram: @xequematebebidas
Mascate Runeria
Avenida Olegário Maciel, 742 – 2º andar (Mercado Novo), Centro
Rua Sergipe, 1389, Savassi
Avenida do Contorno, 1790, Floresta
Lambe Lambe
(37) 99148-5770
Instagram: @bebalambelambe
Fermentaria Lambe Lambe
Rua Sergipe, 1437, Savassi
Avenida Olegário Maciel, 742 – 2º andar (Mercado Novo), Centro
Avenida Amazonas, 1049 – loja 58, Centro
Rua São Francisco de Paula, 86A, Centro – Tiradentes