Nesta quarta-feira (10/7) é celebrado o Dia Da Pizza e, sem muitos sabores ou receitas espalhafatosas, a Pizzaria Dom Bosco, do mineiro Enildo Gomes, se mantém há 64 anos como um grande clássico em Brasília (DF). Com apenas três ingredientes – queijo, molho e orégano – o estabelecimento fatura cerca de R$ 280 mil por mês.
Qualidade, bom atendimento e identificação com o cliente é o que mantém a pizzaria funcionando há tanto tempo, é o que diz Enildo em uma matéria da TV Globo (Pequenas empresas & grandes negócios).
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"Tem uns que não conhecem, vêm de fora e perguntam: 'Qual sabor o senhor tem?' Eu falo e eles dizem: 'Só?' Eles ficam admirados: 'Como é que o senhor está aqui esse tempo todo?'", ele conta.
Luiz Anconi, cliente, afirma que assiste às pessoas indo à pizzaria, seja vindo de aeroporto, ou antes de ir para a casa, ele diz: “é rotina, isso aqui não para”.
A pizza do mineiro se confunde com a própria história de Brasília e, então, se instaura como um verdadeiro patrimônio da capital do país.