Quem cultiva em casa quer ver resultados rápidos, e isso é totalmente possível com alguns legumes que crescem muito rápido. Essas hortaliças são perfeitas para iniciantes na jardinagem, hortas em pequenos espaços ou mesmo para quem deseja produzir seu próprio alimento de forma prática e saudável. Além da rapidez no cultivo, esses legumes exigem poucos cuidados e podem ser colhidos em semanas. A seguir, veja uma seleção de 5 legumes de crescimento acelerado, com dicas de plantio e colheita para cada um deles.
Quais são os legumes que crescem mais rápido?
Abaixo, você confere 5 legumes que se destacam pela agilidade no crescimento, ideais para quem busca colheita em pouco tempo:
1. Rabanete (Raphanus sativus)
O rabanete é campeão de velocidade entre os legumes. Pode ser colhido em apenas 25 a 30 dias após o plantio.
- Clima ideal: Ameno, mas se adapta bem a várias regiões.
- Plantio: Direto no solo ou em vasos com pelo menos 20 cm de profundidade.
- Luz: Sol pleno.
- Rega: Solo levemente úmido.
- Dica: Colha assim que atingir o tamanho ideal, para não perder a crocância.
2. Espinafre (Spinacia oleracea)
O espinafre tem crescimento rápido e pode ser colhido em cerca de 40 dias.
- Clima ideal: Ameno.
- Plantio: Direto em canteiros ou vasos profundos.
- Luz: Sol pleno ou sombra parcial.
- Rega: Frequente, sem encharcar.
- Dica: Colha as folhas jovens para estimular novas brotações.
3. Abobrinha (Cucurbita pepo)
A abobrinha é produtiva e começa a dar frutos entre 45 a 60 dias após o plantio.
- Clima ideal: Quente.
- Plantio: Solo direto ou vasos grandes com espaço para ramificações.
- Luz: Sol pleno.
- Rega: Regular e abundante.
- Dica: Colha os frutos ainda pequenos para melhor sabor e textura.

4. Vagem (Phaseolus vulgaris)
A vagem tem germinação rápida e a colheita acontece em 50 a 60 dias, dependendo da variedade.
- Clima ideal: Quente e úmido.
- Plantio: Em solo ou vasos fundos, com suporte vertical (para variedades trepadeiras).
- Luz: Sol pleno.
- Rega: Solo úmido, sem encharcar.
- Dica: Colha as vagens ainda verdes, antes que fiquem fibrosas.
Quais são os benefícios de plantar legumes de crescimento rápido?
Plantar esses legumes traz vantagens como:
- Satisfação rápida: Ideal para iniciantes e crianças.
- Produção contínua: Alguns podem ser plantados em ciclos sucessivos.
- Frescor e qualidade: Legumes colhidos na hora têm mais sabor e nutrientes.
- Redução de custos: Cultivar em casa diminui gastos com feiras e mercados.
Além disso, contribui para uma alimentação mais saudável e sustentável.
Posso plantar esses legumes em vasos?
Sim! Todos os legumes citados podem ser cultivados em vasos, desde que:
- O vaso tenha drenagem adequada
- O tamanho seja compatível com a raiz da planta
- Recebam sol direto por pelo menos 4 a 6 horas por dia
Usar substrato leve, adubado e bem drenado é essencial para garantir o crescimento rápido e saudável.
Dicas para acelerar ainda mais o crescimento dos legumes
- Escolha sementes de qualidade
- Mantenha o solo sempre úmido, mas sem encharcar
- Adube com composto orgânico ou húmus a cada 15 dias
- Proteja as plantas de pragas com calda de neem ou sabão neutro
- Faça rotações de plantio para manter o solo fértil
Com esses cuidados, sua colheita será rápida e abundante.
FAQ
1. Qual legume cresce mais rápido de todos?
O rabanete é o mais rápido: pode ser colhido em apenas 25 dias.
2. Posso plantar esses legumes o ano todo?
Depende do clima da sua região. O ideal é adaptar o plantio às estações: espinafre prefere temperaturas amenas; abobrinha e vagem, climas mais quentes.
3. Preciso adubar sempre?
Sim. Adubar a cada 15 dias com composto orgânico estimula o crescimento rápido e saudável.
4. Dá para plantar em apartamentos?
Sim! Com vasos bem posicionados ao sol e substrato adequado, é totalmente possível.
5. Posso plantar dois ou mais desses legumes juntos?
Sim! Alguns se complementam bem, como alface com rabanete. Mas evite misturar espécies que disputam muito espaço ou luz.