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Guaraná, sabor brasileiro que alcançou fama mundial

  • Seu nome científico é
    Seu nome científico é "Paullinia cupana", e, além de ser um símbolo da cultura alimentar brasileira, tem sido utilizado por séculos tanto de forma medicinal quanto energética. Foto: AnitaFortis/Wikimedia Commons
  • Originário da região amazônica, o guaraná é uma planta que tem se adaptado e se espalhado por outras regiões do Brasil, especialmente na Bahia e no Amazonas, mas também em países vizinhos como Venezuela, Colômbia e Peru.
    Originário da região amazônica, o guaraná é uma planta que tem se adaptado e se espalhado por outras regiões do Brasil, especialmente na Bahia e no Amazonas, mas também em países vizinhos como Venezuela, Colômbia e Peru. Foto: Youtube/fruitchannel370
  • É exportado como refrigerante ou suplemento para Argentina e Chile. Também ganhou adesão em bebidas energéticas e itens dietéticos nos EUA. E é vendido na Alemanha, França, Reino Unido e Portugal como ingrediente em refrigerantes, produtos energéticos e naturais.
    É exportado como refrigerante ou suplemento para Argentina e Chile. Também ganhou adesão em bebidas energéticas e itens dietéticos nos EUA. E é vendido na Alemanha, França, Reino Unido e Portugal como ingrediente em refrigerantes, produtos energéticos e naturais. Foto: AnitaFortis/Wikimedia Commons
  • A origem do guaraná remonta à tradição indígena. Afinal, o fruto é consumido pelos povos nativos da Amazônia há séculos, sendo utilizado principalmente pelas tribos Sateré-Mawé.
    A origem do guaraná remonta à tradição indígena. Afinal, o fruto é consumido pelos povos nativos da Amazônia há séculos, sendo utilizado principalmente pelas tribos Sateré-Mawé. Foto: Youtube/Superinteressante
  • Eles reconheciam suas sementes como poderosas devido à alta concentração de guaranina, uma substância similar à cafeína. Essa substância, presente na semente, tem um efeito estimulante sobre o sistema nervoso, o que ajuda na redução da fadiga mental e física.
    Eles reconheciam suas sementes como poderosas devido à alta concentração de guaranina, uma substância similar à cafeína. Essa substância, presente na semente, tem um efeito estimulante sobre o sistema nervoso, o que ajuda na redução da fadiga mental e física. Foto: Freepik
  • A presença de guaranina no guaraná é significativamente maior do que no café, podendo atingir até três vezes a quantidade presente nos grãos de café, o que confere ao guaraná uma ação energizante mais intensa.
    A presença de guaranina no guaraná é significativamente maior do que no café, podendo atingir até três vezes a quantidade presente nos grãos de café, o que confere ao guaraná uma ação energizante mais intensa. Foto: pixabay
  • Por esse motivo, a fruta se tornou popular não apenas entre os povos indígenas, mas também na sociedade brasileira moderna, sendo amplamente consumida em diversas formas, incluindo xaropes, barras de energia, pós e, claro, refrigerantes.
    Por esse motivo, a fruta se tornou popular não apenas entre os povos indígenas, mas também na sociedade brasileira moderna, sendo amplamente consumida em diversas formas, incluindo xaropes, barras de energia, pós e, claro, refrigerantes. Foto: Reprodução do site blogdoadonis.com.br
  • O guaranazeiro - planta que dá origem ao fruto - é um cipó que, na sua forma selvagem, pode atingir até 13 metros de altura, subindo nas árvores. Quando cultivado, torna-se um arbusto.
    O guaranazeiro - planta que dá origem ao fruto - é um cipó que, na sua forma selvagem, pode atingir até 13 metros de altura, subindo nas árvores. Quando cultivado, torna-se um arbusto. Foto: Youtube/Frutos flores e pássaros
  • Os frutos do guaraná crescem em cachos e têm uma casca vermelha que se abre quando maduros, revelando a semente preta, que possui a forma característica de um olho humano, o que alimentou diversas lendas indígenas sobre a sua origem.
    Os frutos do guaraná crescem em cachos e têm uma casca vermelha que se abre quando maduros, revelando a semente preta, que possui a forma característica de um olho humano, o que alimentou diversas lendas indígenas sobre a sua origem. Foto: AnitaFortis/Wikimedia Commons
  • A semente, que é o principal componente utilizado, contém entre 4% e 8% de cafeína, além de outras substâncias benéficas como teobromina e teofilina, que são compostos encontrados também no chocolate e no chá, respectivamente.
    A semente, que é o principal componente utilizado, contém entre 4% e 8% de cafeína, além de outras substâncias benéficas como teobromina e teofilina, que são compostos encontrados também no chocolate e no chá, respectivamente. Foto: Youtube/Canal13C
  • Além do uso tradicional indígena, o guaraná começou a ser explorado comercialmente no Brasil no início do século XX. O processamento do guaraná em forma de xarope teve início em 1905, por Luiz Pereira, um médico de Resende, no Rio de Janeiro.
    Além do uso tradicional indígena, o guaraná começou a ser explorado comercialmente no Brasil no início do século XX. O processamento do guaraná em forma de xarope teve início em 1905, por Luiz Pereira, um médico de Resende, no Rio de Janeiro. Foto: Youtube/verascapiniandradedetudou8262
  • Em 1906, a primeira bebida feita com guaraná, o Guaraná Cyrilla, foi lançada por uma fábrica de refrigerantes de Santa Maria, no Rio Grande do Sul.
    Em 1906, a primeira bebida feita com guaraná, o Guaraná Cyrilla, foi lançada por uma fábrica de refrigerantes de Santa Maria, no Rio Grande do Sul. Foto: Youtube/Sherry Desenhos
  • A bebida ficou famosa, e em 1921 surgiu o Guaraná Champagne Antarctica, que ajudou a popularizar ainda mais o uso do guaraná na indústria de refrigerantes.
    A bebida ficou famosa, e em 1921 surgiu o Guaraná Champagne Antarctica, que ajudou a popularizar ainda mais o uso do guaraná na indústria de refrigerantes. Foto: Adrian Michael/Wikimedia Commons
  • Hoje em dia, o guaraná é um dos sabores mais tradicionais e consumidos no Brasil, com diversas marcas de refrigerantes e outras bebidas à base de guaraná no mercado.
    Hoje em dia, o guaraná é um dos sabores mais tradicionais e consumidos no Brasil, com diversas marcas de refrigerantes e outras bebidas à base de guaraná no mercado. Foto: Sprucecopse/Wikimedia Commons
  • O estado da Bahia, em particular, se destaca como o maior produtor nacional, superando a Amazônia em termos de produtividade, devido a condições climáticas mais favoráveis e solos mais férteis.
    O estado da Bahia, em particular, se destaca como o maior produtor nacional, superando a Amazônia em termos de produtividade, devido a condições climáticas mais favoráveis e solos mais férteis. Foto: Youtube/Roça meu sossego
  • O guaraná é cultivado principalmente por pequenos agricultores, sendo uma atividade importante da agricultura familiar, e sua produção sustenta muitas famílias na região.
    O guaraná é cultivado principalmente por pequenos agricultores, sendo uma atividade importante da agricultura familiar, e sua produção sustenta muitas famílias na região. Foto: Le Comptoir Vanille/Wikimedia Commons
  • O processo de propagação do guaraná é feito principalmente por enraizamento de estacas, já que a semente apresenta grande variabilidade genética, o que dificulta sua utilização para o cultivo.
    O processo de propagação do guaraná é feito principalmente por enraizamento de estacas, já que a semente apresenta grande variabilidade genética, o que dificulta sua utilização para o cultivo. Foto: AnitaFortis/Wikimedia Commons
  • Além dos refrigerantes, o guaraná também é utilizado em diversos outros produtos industrializados, como sorvetes, cosméticos, fármacos e até mesmo no artesanato.
    Além dos refrigerantes, o guaraná também é utilizado em diversos outros produtos industrializados, como sorvetes, cosméticos, fármacos e até mesmo no artesanato. Foto: Youtube/Boto Gelato da Amazônia
  • Seu extrato é frequentemente incorporado a suplementos alimentares e bebidas energéticas devido ao seu efeito estimulante, sendo um ingrediente comum em produtos que buscam melhorar o desempenho físico e mental.
    Seu extrato é frequentemente incorporado a suplementos alimentares e bebidas energéticas devido ao seu efeito estimulante, sendo um ingrediente comum em produtos que buscam melhorar o desempenho físico e mental. Foto: Ruben Kiel Alvarado/Wikimedia Commons
  • O guaraná também tem uma rica composição nutricional. Ele é uma excelente fonte de ácidos tânicos, que têm propriedades antioxidantes, além de ser rico em alcaloides como a teofilina e a teobromina, substâncias que contribuem para suas qualidades estimulantes e diuréticas.
    O guaraná também tem uma rica composição nutricional. Ele é uma excelente fonte de ácidos tânicos, que têm propriedades antioxidantes, além de ser rico em alcaloides como a teofilina e a teobromina, substâncias que contribuem para suas qualidades estimulantes e diuréticas. Foto: Megustanlasframbuesas/Wikimedia Commons
  • Com a crescente demanda por produtos naturais e energizantes, o guaraná continua a se consolidar como um dos frutos mais significativos do Brasil, tanto culturalmente quanto economicamente.
    Com a crescente demanda por produtos naturais e energizantes, o guaraná continua a se consolidar como um dos frutos mais significativos do Brasil, tanto culturalmente quanto economicamente. Foto: upklyak freepik
  • De um uso tradicional indígena a um componente indispensável na indústria moderna, o guaraná desempenha um papel importante na cultura e na economia brasileira.
    De um uso tradicional indígena a um componente indispensável na indústria moderna, o guaraná desempenha um papel importante na cultura e na economia brasileira. Foto: Divulgação/FAPEAM
  • Sua produção e consumo continuam a crescer, demonstrando todo seu valor como produto de bem-estar e também, claro, como um dos vários ícones da identidade brasileira.
    Sua produção e consumo continuam a crescer, demonstrando todo seu valor como produto de bem-estar e também, claro, como um dos vários ícones da identidade brasileira. Foto: Wikimedia Commons/ Bernard DUPONT
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