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VARIEDADE
Carnes, frutos do mar e japonês: o melhor dos mundos em um único lugar
Arquitetura e menu de restaurante reproduzem a atmosfera cosmopolita de grandes cidades como Nova York
TIRE SUA DÚVIDA
Devo lavar carnes cruas antes de cozinhar?
Descubra se é seguro lavar carnes cruas antes de prepará-las
ESPECIALISTA
Aprenda a cozinhar com chef que fez carreira com carnes exóticas
Juliano Caldeira mostra como é a classificação das carnes exóticas para consumo e ensina duas receitas
PALADAR EXÓTICO
De rã a avestruz, time das carnes não convencionais quer seu lugar à mesa
Do petisco de bar ao jantar sofisticado, mundo das carnes exóticas apresenta novos sabores
IPCA
Energia e carnes são os vilões da inflação de outubro, com alta de 0,56%
Dos nove grupos de produtos e serviços pesquisados, oito apresentaram alta dos preços
DESCUBRA
Você sabe qual é a melhor maneira de salgar a carne do churrasco?
Chef Ricardo Penna esclarece a forma ideal de adicionar sal ao preparo
Reforma tributária
Relatório final da reforma tributária mantém carnes sem isenção
Proteínas animais permaneceram como parte da cesta básica estendida e terão redução de 60% da alíquota. Decisão não agrada parlamentares ligados ao agronegócio
Mercado s/a
Agro defendes que proteínas sejam incluídas na cesta básica
Eles defendem que o item esteja incluído na cesta de produtos, tendo em vista o regime de redução das alíquotas do IBS e da CBS a zero
ALIMENTAÇÃO
Lavar carnes na pia pode causar intoxicação alimentar; entenda
Infectologista dá dicas para evitar contaminação no preparo das refeições
RECOMEÇOS
Por onde anda o fundador do antigo bar Via Cristina
Miguel Murta de Almeida segue colecionando memórias com o Via Deslandes, que resgata o cardápio regado a cachaça e carnes de alta qualidade
