Carolina Figueira é historiadora da alimentação e pesquisadora do gosto alimentar. Atualmente, atua como professora no ensino superior em gastronomia da Faculdade Senac Minas e faz doutorado em história pela Universidade de Évora, em Portugal, e pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Além disso, desenvolve projetos e pesquisas.
MAIS LIDAS
Será que comida afetiva é mesmo real ou só uma estratégia de marketing?
