Assine

Carolina Figueira

Carolina Figueira

Carolina Figueira é historiadora da alimentação e pesquisadora do gosto alimentar. Atualmente, atua como professora no ensino superior em gastronomia da Faculdade Senac Minas e faz doutorado em história pela Universidade de Évora, em Portugal, e pela Univ

Por que crianças italianas sabem diferenciar um pão de fermentação natural?

HISTÓRIA À MESA

Por que crianças italianas sabem diferenciar um pão de fermentação natural?

09/12/2024 - 07:00

'Gula feminina' e 'gosto masculino' revelam controle cultural e simbólico

HISTÓRIA À MESA

'Gula feminina' e 'gosto masculino' revelam controle cultural e simbólico

11/11/2024 - 07:00

Será que comida afetiva é mesmo real ou só uma estratégia de marketing?

HISTÓRIA À MESA

Será que comida afetiva é mesmo real ou só uma estratégia de marketing?

21/10/2024 - 07:00

Gourmet x artesanal: o que realmente estamos comendo?

HISTÓRIA À MESA

Gourmet x artesanal: o que realmente estamos comendo?

16/09/2024 - 07:00

O pão de queijo é tão longevo em Minas Gerais quanto supomos?

HISTÓRIA À MESA

O pão de queijo é tão longevo em Minas Gerais quanto supomos?

19/08/2024 - 07:00

Sabemos realmente do que gostamos de comer?

HISTÓRIA À MESA

Sabemos realmente do que gostamos de comer?

22/07/2024 - 07:00