Vinho uruguaio: forte concorrente para argentinos e europeus

Os pesquisadores contam que a história do Uruguai com as uvas viníferas (responsáveis pelos vinhos finos) se deu há cerca de 300 anos, por influência dos europeus, principalmente, franceses e espanhóis. Já a produção de vinhos é datada da segunda metade do século 19. E a tannat é a uva que mais se adaptou ao “terroir” uruguaio. Por isso, o país se tornou conhecido pelos vinhos tannat (taninos), com a uva apontada como emblemática, como destacam os nossos vizinhos de fronteira.

Originária da França, trazida da região do Madiran, por imigrantes bascos no século 19, a tannat é a principal uva da indústria vinícola do Uruguai, com a maior representatividade e uma variedade que adquiriu características próprias, ocupando cerca de 40% da extensão. Mas há excelentes exemplares de cabernet sauvignon, cabernet franc, sauvignon blanc, entre outros de igual potencial.

Apostando nesta diversidade e qualidade, Rafael Melo Lima, CEO da Zuur Corp, e os sócios Alberto Scarano, Leonardo Niquini e André Tupynambá assumiram a missão de popularizar o vinho uruguaio no Brasil. E começam por BH e Minas, mercados conhecidos como ideais para o teste e a aprovação de novos e diferenciados produtos. Mas como esta ideia de investimento nasceu entre os amigos mineiros?

“Há cinco anos, eu, André e Alberto tínhamos uma destilaria em BH, a Zuur. Construímos a fábrica, centro de distribuição e, no fim de 2023, o Leo, que conhecemos por meio de um cliente, nos propôs desenvolver um produto juntos com sua vinícola, a Filgueira, no Uruguai. Ele se interessou pela Zuur, fez uma oferta de compra e, no negócio, ficamos com a parte da vinícola no Brasil. Daí nasceu a Zuur Corp com a proposta de popularizar o consumo do vinho uruguaio no Brasil para que deixe de ficar no canto de gôndola e se colocar no mainstream porque é incrível, de alta qualidade para competir com vinhos europeus”, revela Rafael Lima.

Ele conta também que a vinícola Filgueira é quase centenária, fica em Santa Lucía, no noroeste do epartamento de Canelones, sobre a margem leste do rio Santa Lucía: “Há 14 anos, em uma reunião de negócio, o Leo, entusiasta do vinho, se apaixonou e comprou a Filgueira Bodega. Ela já tinha mais de 30 hectares de plantação, fez ajustes nas receitas e no envelhecimento junto com uma enóloga e assim nasceu a linha Filgueira, que já operou tempos atrás no Brasil, mas sem expressão (apesar de estar em 26 países) e, agora, vamos mudar essa história no Brasil”, garante Rafael Lima.

RÓTULOS DE VINHOS

São 23 rótulos da vinícola Filgueira Bodega, que fica em Santa Lucia, em Canelones, no Uruguai. Aqui, destacamos 8

1 - Branco Sauvignon Gris

Composição: 100% sauvignon gris

Teor alcoólico: 12% vol.

Categoria: vinho fino branco seco

Temperatura ideal de serviço: 8-10 graus

Tempo de guarda: 2 a 3 anos

Disponível nos tamanhos: 750ml e 375ml

Harmonização: com frutos do mar e comidas mais leves

2 - Rose Tannat/Cabernet Franc

Composição: 70% tannat, 30% cabernet franc

Teor alcoólico: 12% vol.

Categoria: vinho fino rosé seco

Temperatura ideal de serviço: 8-10 graus

Tempo de guarda: 2 a 3 anos

Harmonização: com risotos e queijos cremosos como brie e cammembert

3 - Syrah/Cabernet Franc

Composição: 40% syrah, 60% cabernet franc

Teor alcoólico: 12.5% vol.

Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 16-18 graus

Tempo de guarda: 3 a 5 anos

Harmonização: com carnes brancas, especialmente aves e massas com molhos apimentados

4 - Proprium Syrah

Composição: 100% syrah

Teor alcoólico: 13% vol.

Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 16-18 graus

Tempo de guarda: 8 a 10 anos

Envelhecimento: 6 meses

Harmonização: com carnes brancas, especialmente aves e massas com molhos apimentados

5 - Proprium Tannat

Composição: 100% tannat

Teor alcoólico: 13% vol.

Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 16-18 graus

Tempo de guarda: 8 a 10 anos

Envelhecimento: 6 meses

Harmonização: com carnes vermelhas, defumadas, especialmente churrascos

6 - Reserva Tannat

Composição: 100% tannat

Teor alcoólico: 12% vol.

Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 16-18 graus

Tempo de guarda: 8 a 10 anos

Envelhecimento: 18 meses

Harmonização: com carnes vermelhas, defumadas, especialmente churrascos

7 - Giuseppe Tannat

Composição: 100% tannat

Teor alcoólico: 14% vol.

Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 18-20 graus

Tempo de guarda: 10 a 15 anos

Envelhecimento: 24 meses

8 - Famiglia Necchini Blend

Composição: blend - 60% tannat, 25% cabernet franc, 15% cabernet sauvignon

Teor alcoólico: 13,5% vol

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Categoria: vinho fino tinto seco

Temperatura ideal de serviço: 16-18 graus

Tempo de guarda: 10 a 15 anos

Envelhecimento: 24 meses